去年出台的新西兰移民政策变化已经让临时移民难以获得居留权，而自工党联合政府上台后，新西兰移民部长在收紧工签、打击剥削方面更是加大了打击力度。在新西兰移民政策的多重约束下，受伤的不仅仅是移民求职者，还有许多依赖移民员工的雇主。
新西兰餐馆协会的《工人剥削调查》的结果显示，在新西兰餐饮行业中，十家餐厅中有六家都存在剥削新西兰移民员工现象。
新西兰移民部长Iain Lees-Galloway曾透露，将重点打击餐饮行业的剥削问题。
此前，梅西大学社会学家和移民专家Paul Spoonley教授也曾反映称，政府已明确表示正在审查劳动力市场这意味着可能会要求雇主更多地聘请新西兰人而并非移民，而餐饮服务和零售等行业更是政府的重点关注行业。
Lees-Galloway更是直言道：“我不认为真的需要新西兰移民来填补餐饮服务和零售行业。因为新西兰的就业不足率仍保持在12%的较高水平，意味着有很多新西兰人都在找工作。”
而在前两天刚刚公布的留学生工签新政草案中，移民局更是给计划level 7非学位文凭及以下的学生设下了两年留学门槛，否则毕业后连工作的权利也没有，只能读完就卷铺盖走人。
对于餐饮行业而言，这无疑是一记重创。本地员工供不应求，新西兰移民新政又剥夺了大量餐饮类专业学生毕业后的就业权利。再加上移民局在雇主担保海外员工工签方面设下重重关卡。面临招不到合适的本地员工却还要被移民局逼到放弃招聘海外员工的窘境，许多餐饮业雇主真的是欲哭无泪。
Masterton一家餐厅的老板Travis Griffin为了招个大厨，就完全操碎了心。
Griffin本想招一名本地厨师，但是他却悲哀地发现，真的是做不到啊！所以，他只能让一位印度籍小哥试试看，看他是否能胜任这份工作。
结果，印度小哥的厨艺和工作态度都让Griffin相当满意，Griffin于是决定把小哥正式招进餐厅。
印度小哥的情况稍微有些复杂，他是奥克兰一家餐厅的员工。按照移民局的政策规定，他持有的签证只允许他在奥克兰这家餐厅工作。一旦要换工作，必须要新雇主帮忙换工签。但是Griffin认为自己实在是找不到像这位印度小哥一样优秀的厨师了，所以毅然决然地决定帮他换工签。
不过，就是这样一个打算为Griffin接下来与移民局漫长的纠葛垫下了伏笔。
他最开始向移民局提供了证明，证明他找不到有身份的本地人干这个工作。然而，移民局拒绝了他的第一份申请，并要求他提供更多详细资料。累计起来，Griffin需要提供以下所有资料才可能帮印度小哥换得一纸工签：
公司的组织流程图
所有现有员工的全名和出生日期列表
餐厅的买卖合同
餐厅的业务指标
餐厅的最新中期财务报表
餐厅自开业日起的退税记录
餐厅自开业日起的PAYE工资税报表
餐厅自2017年8月21日起的银行报表
其他可以支持雇佣可持续性的文件
对于新西兰移民局在材料方面的这些要求，Griffin无语了。不就是招个厨师吗？为什么还需要我整理这么多信息，花费这么多精力？真的值得大费周章帮印度小哥申请吗？
Griffin在餐饮业界算是个名人了。他曾是屡获殊荣的Bar Salute餐厅的创始人，作为雇主他绝对享有多年信誉。但是，做了这么多年生意，Griffin还真的从未在帮员工申工签方面遇过任何困难。
移民局经理Michael Carley对此表态说，移民局对每项申请都是要单独评估的，而且要严格遵守移民局的规定。必须进行详细调查，
确保是没有新西兰人能胜任这份工作。
新西兰移民政策允许雇主在招不到本地人，或者是面临特定的技术短缺情况时，可以招聘海外员工填补空缺职位。
但是， 新西兰移民局明明可以快速搜索到雇主的历史记录，为什么还要Griffin提供如此详细的文件。而对于移民局做法如此纠缠的隐含目的，新西兰移民专家直言说，移民局是希望通过索要这么多信息来吓退雇主，这样他们就不会招海外员工了。
