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舌尖上的葡萄牙美食!尽享异国风情 !

与许多全球美食一样,葡萄牙美食也随着时间的推移而发展,并采用了来自世界各地的风味和食谱。葡萄牙美食是非常让人咂舌的,尤其是海鲜对这个沿海国家及其航海遗产的重要性也发挥了作用。您可以在乡村享受简单而丰盛的菜肴,还可以在高端餐厅享用精致的菜肴,这些菜肴仍然受到传统美食的影响。无论你选择什么,它都会新鲜美味。


葡萄牙美食


听说在葡萄牙,关于鳕鱼的做法就有1001种,葡萄牙人为什么会对鳕鱼这么痴迷呢?


鳕 鱼 做 法

毋庸置疑,葡萄牙人是世界上最钟爱鳕鱼的民族,在葡萄牙,据说鳕鱼有1001种制作方法,仅腌鳕鱼至少一年365天的烹饪方法都不一样,每家每户都有自己烹饪鳕鱼的食谱。碳烤鳕鱼配土豆和炒青蔬采用清新简单的烹饪手法,尽量呈现腌鳕鱼的本味。据葡萄牙人说,他们嗜吃鳕鱼的传统始于当年黄金大航海时代,那是一个富足光辉的年代。鳕鱼的主流做法主要是烤,煮,煎炸。


比较受欢迎的有:bacalhau com natas(奶油鳕鱼),bacalhau cozido(炖鳕鱼),bolinho de bacalhau assado(蛋糕焙鳕鱼)和bacalhau grelhado(烤鳕鱼)。

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橄榄油

除了要尽可能多地吃橄榄油之外,对橄榄油的描述并不多。世界上每个橄榄油生产地区都生产出独特的产品,这意味着如果您在以色列或希腊拥有橄榄油,那么葡萄牙人的食物当然也值得一试。葡萄牙橄榄油不仅是所有葡萄牙烹饪的基地,而且还因其风味和品质而赢得了国际奖项。虽然西班牙和意大利的大型生产商可能会黯然失色,但有些人认为葡萄牙橄榄油是世界上最好的。

法国小姑娘三明治 Francesinha

葡萄牙有一句老话:“每个波尔图人心中,都有一间他最喜欢的Francesinha餐厅。”这句话虽然有点夸张,但足以说明Francesinha这道菜在波尔图的地位,差不多等同于北京的炸酱面,广州的云吞面,上海的小笼包。


Fransesinha是典型的肉食者们的天堂食物。因为它在面包里面夹裹着一层牛肉、一层鸡肉、一层猪肉、一层火腿,甚至更多其他肉类,然后外面用厚厚的大芝士片严密地覆盖起来,放入烤箱中烤化,最后上面再摆一个鲜嫩的煎蛋。


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葡萄酒

没有啜饮它最着名的产品 - 港口,没有完成对葡萄牙的访问。这款葡萄酒仅在杜罗河谷(Douro Valley)酿制,传统的rabelo船只装满了桶,沿河流向波尔图(Porto)。港口是一种强化葡萄酒,这意味着它与普通葡萄酒不同,因为它用白兰地“强化” - 通过蒸馏葡萄酒制成的精神。由于酒的添加,港口丰富而甜,酒精含量高,所以晚餐后最好享受晚上休息时间!


同中国一样,葡萄牙人民不仅爱吃,会吃,同时也注重吃的健康。以后说到葡萄牙,可不能只想到葡式蛋挞了,毕竟葡萄牙美食真的是多种多样,也算美食聚集地之一了。

最后在享受葡萄牙美食的同时,对葡萄牙的餐粥礼仪也要稍作了解,萄牙有些餐桌礼仪的由来是因为从中国进口精美的瓷器而产生的,生活也就开始更加精致,有更多的规矩。需要用中国瓷器摆桌酒杯,刀叉还有其他东西,而且规矩也很严格。比如通常只有手能放在桌子上,胳膊肘绝不能上桌,餐桌上要优雅要有礼貌,要摆一个水杯,一个红酒杯,一个白酒杯,还有波尔图酒杯等等,在这里小编就不多说了。 

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